揖保の糸 そうめん 新物 特級品 黒帯 （揖保乃糸 素麺）【メーカー直送商品】【tabu_tokyu_9kg】【送料無料】【smtb-k】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【引き出物 出産内祝い 結婚内祝い 内祝い お返し ギフト】

● 配送日指定可。● 合計10000円以上を1ヶ所にまとめて送ると 送料無料 。商品詳細揖保の糸 新物 特級品 黒帯 （揖保乃糸）SPEC●50g×180把（9000g）いろいろなギフトのご利用用途母の日・父の日・クリスマス・バースディ（お誕生日）・バレンタインなどのプレゼントギフトをはじめ出産内祝い・結婚内祝い・結婚（引き出物・引出物）・快気祝い・快気内祝・全快祝い・全快内祝・新築祝い新築内祝・成人祝い・成人内祝・入学祝い・入学内祝・入園祝い・入園内祝・初節句内祝い・節句内祝・七五三祝い七五三内祝・就職祝い・就職内祝・退職祝い・敬老祝い等の各種内祝い（お返し）、香典返し、満中陰志、一周忌三回忌・七回忌など法事引き物、父の日・母の日・お誕生日祝い・プレゼント・還暦祝い・退職祝!
い・退職記念記念日等のお祝い、お中元・お歳暮・ゴルフコンペやボーリング大会の賞品や記念品・ノベルティ・キャンペーンなど様々なシーンでギフトがご利用されています。揖保の糸 ひね 上級品 赤帯 （揖保乃糸）但馬の国境から流れ出て瀬戸内海へ注ぐ揖保川は水質がよく増水の度に上流から運び出された土砂が広大な農地を作ります。ここで良質な小麦生産が始まりました。「揖保乃色」は良質の小麦と赤穂の塩を原料として保存剤などの添加物は一切使用しておりません。【 赤帯 】10月から翌春まで生産する通常商品です。スーパーやコンビニでよく袋入りで販売されています。【 黒帯 】寒くなってきた12月頃より良く2月のいわゆる『寒』の時期につくる素麺で赤帯より細く、手間をかけた素麺です。赤帯よりたんぱく!
質が多く含まれた小麦を使いのびのある素麺!
仕上げております。素麺の【新物】とは前年10月～当年4月に造り倉庫で半年以上寝かせ、当年春から夏に出荷します。素麺の【古物】とは新物をさらに1年以上寝かせ熟成させたもの。湿度や温度管理の行き届いた倉庫内で麺内の酵素の働きで熱が生じ油臭さがぬけ麺がしまりコシが強くなります。1年かけて熟成させたものを『古（ひね）』といいます。手延べ素麺揖保の糸は、小麦粉に食塩を加え、良くこねて麺の生地をつくり、これを時間をかけて引き延ばし、1本の素麺に仕上げていきます。播州地方に続く伝統的な製法で作られます。麺生地は、強引に一度細く引き延ばそうとすると切れてしまいます。無理なく縒りをかけながら、延ばせる程度だけ引き延ばし、また延ばせるだけ延ばしてつくられます。寝かしと延ばしの工!
程を繰り返して丹念に作られ、出来上がるまで2昼夜36時間を要します。揖保の糸は、小麦粉に含まれるたんぱく質であるグルテン繊維が密に配列し、グルテンがでんぷん質を包み込みます。これは手延べそうめん製法の特徴である、寝かしと縒りをかけながら延ばしの繰り返しの結果得られるものです。このグルテン繊維の密な構造が手延べそうめん『揖保の糸』のおいしさの秘密なのです。

11900 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間：指定なし

販売店：ソムリエ＠ギフト

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