【10P27May11】【直販価格】今秋の新そば400g×3（麺つゆ無し）

北海道北竜町産そばの実100%の新そば 今秋の新そば ■商品内容■ （そば）400g×3袋 ■お召し上がり方■ （そば）100g当たり1リットル以上を目安に熱湯を用意し、約3分半茹でた後、冷水にさらし、水気の切れないうちにお召し上がり下さい。茹で時間は茹でる量、湯量、コンロ等により変化します。お好みの茹で加減になるよう調整してください。 ■原材料■ （そば）そば粉・小麦粉・食塩 ■保存方法■ 高温・高湿・直射日光を避け、常温にて保存してください。 ■賞味期限■ （そば）製造より1ヵ年 ■保存方法■ 湿気はカビの原因に、直射日光は変質の原因になります。風通しのある乾いたところで保存してください。また、食害虫の好む食品でもあります。他の農産海産乾物と分けて保存してください。 ■決!
方法■ 各種クレジットカード（VISA・JCB・NICOS・AMEX)・代金引換（ヤマト運輸）・eバンク・JNB・セブンイレブン・郵便振込み ■アレルギー体質の方へ■ この商品は「そば・小麦」を原料に含みます。北海道北竜町産のそばの実を100%使用し、石臼で丁寧にひいた新そば■在庫限りで■■本年度は終了となります■■お急ぎくださいませ■ 北海道北竜町は畑作ばかりではなく、北海道には稀な米作りが盛んで、低地には田んぼが広がる農耕地帯です。 連作障害を避けるために稲とそば、小麦を輪作し、それぞれの品質の向上に努力しているのです。 北海道は例外なく、どの畑も年に1度しか収穫できない『一毛作』です。それゆえ失敗は許されません。 「おれらよ～これで食わなきゃ生きていけんのよ～」 そばの実を選別しながら生!
者は言います。 「いまは、（作物）作っただ!
けじゃ売れんのよ。いいもん作って、喜んで買ってもらいたいじゃね～。」 今年のそばの実はこの町の中でも・無農薬・地域の慣行的な通常よりも少ない肥料しか与えない特に厳しい環境で育てている「高田さん」のものを使用しています。 生産者の高田さんです 北海道白石区の横川製粉で「そば」が熱を持っていやな香りが残らないようにゆっくりと石臼（いしうす）で細心の注意を払い、挽いたそば粉を使用しています。また、従来機械で使用されているロール引きと違い、石臼で挽くことで粒度がそろっていないそば粉ができ、それが爽快なのどごしとなります。 1粒のそばの実からはいろいろな種類のそば粉がとれます。それぞれの性質は右の図のように大きく違い、このブレンド比により、のどごしやそばの香りが決ま!
ます。コーヒーみたいでしょ？ また、生協さん等にもおろしているため、長年多くの生のお声、感想をいただくことができました。その声を参考に『乾麺でも生麺に負けない』、しかも『保存性の良い』そばができあがりました。ということで、食べた方からの感想をお待ちしています♪⇒⇒⇒⇒⇒レビューを書こう！西武球場（インボイス西武ドーム）のある埼玉県所沢市にある弊社の工場でそば粉をそばにしていきます。この工場ではそば粉から一気にわずか10分でそば生地を作ることができるため、そばの風味を逃さず閉じ込めることができます。一流の職人でも「10分」でそば生地までつくれるということはまずありません。このあと約1日じっくり干して完成です。 この時機械で製麺するため、機械の熱がそばに伝わるか!
思うお客様もいらっしゃるかもしれませんが、独自!
製法で機械熱が伝わらないようにし、そばの風味や熱で味や性質が変わらないよう徹底管理しています。 当麺工房ではお客様の声を参考はもちろん、乾麺のそばを始めて100年のノウハウを元にさまざまな配合比を試した結果、のど越しと、風味を最もバランスよく引き出すためには、そば粉5割、小麦粉5割の配合比がいい。そう、いわゆる『五割そば』に行き着いたのです。 食べたお客様で「もう少しそばの香りが強いほうがいい」というお客様は当麺工房の「八割そば」をあわせてお試し下さい。 ▼▽ 人数、ご用途に合わせて、こんなセットもご用意しています ▽▼

1701 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間：指定なし

販売店：あかねたすき麺工房

[ 他の商品を検索する ]